Más néven: frukto-oligoszacharidok, prebiotikumok
Az FOS rostokat tartalmazó tápok megelőzik a bélben felszaporodó veszélyes baktériumok okozta fertőző hasmenés kialakulását, miközben megfelelő tápanyagokat biztosítanak a bélsejtek rendszeres regenerációjához.
Háttérinformáció
A fruktóz-oligoszacharidok (FOS) fermentálható rostok. Ezeket az állatok nem emésztik meg, a vastagbélben élő baktériumok viszont gyorsan fermentálják, a folyamat eredményeként pedig rövid szénláncú zsírsavak (illékony zsírsavak) jönnek létre. Ezek:
- a középbél kémhatását savas irányba tolják el;
- a bélsejtek fennmaradásához és megújulásához kiváló tápanyagokat biztosítanak;
- nyálkaréteget képeznek a vastagbél falán.
Élettani szerep
A fermentáció révén az FOS rostok közvetlen táplálékul szolgálnak a vastagbél sejtjei számára. Különösen jó hatással vannak bizonyos baktériumok (a Bifidus és a Lactobecillus nemzetség) szaporodására, márpedig e baktériumok jótékony hatása az emésztőrendszer egészségére közismert:
- megakadályozzák a patogén baktériumok felszaporodását;
- javítják az emésztést és a tápanyagok felszívódását.
A tenyészszukák tápjába kevert FOS adalékok növelik a tejben az antitestek (IgM) számát, ezáltal javítva a kölykök betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
Természeti erőforrás
Az FOS rostokat egy gombafaj (az Aspergillus nigricans) szintetizálja cukor vagy szacharóz (egy glükóz és egy fruktóz molekulából álló diszacharid) jelenlétében. A gomba olyan enzimet választ ki, amely a szacharózhoz további fruktóz egységeket kapcsol, így FOS molekulákat hoz létre.
